Chez 9 éclats, la gastronomie ne s’arrête pas à l’assiette, elle se prolonge dans le verre grâce à une expérience unique. Nos prix sont justifiées grâce à des plats qui méritent un accompagnement à sa hauteur, notre sommelier a sélectionné une carte de boissons d’exception

Vins élégants, champagnes raffinés, créations maison ou spiritueux d’origine… chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion pour les produits authentiques.

Que vous soyez amateur de grands crus ou curieux d’expériences gustatives inédites, notre équipe saura vous guider vers l’accord parfait pour sublimer votre repas.

Laissez-vous tenter par une expérience sensorielle complète, où chaque gorgée prolonge le plaisir du moment.

Boissons à partir de 20 €

La dégustation culinaire à partir de 50 €

Chez 9 éclats, chaque assiette est une œuvre d’art, pensée comme une expérience à part entière. Notre chef met tout son savoir-faire au service d’une cuisine raffinée, créative et sincère, où la qualité du produit est au cœur de chaque création.

À partir de 50 €, laissez-vous séduire par un plat signature qui marie technique, émotion et équilibre des saveurs. Produits nobles, associations audacieuses et dressages élégants se rencontrent pour offrir un moment d’exception, dans une atmosphère à la fois intimiste et élégante.

Chaque bouchée raconte une histoire : celle du terroir, du geste précis du chef et du plaisir de recevoir.

Vivez un instant de pure gastronomie — un voyage des sens à savourer à partir de 50 €, uniquement chez 9 éclats.

Chez 9 éclats, la gastronomie se vit comme une expérience complète, où chaque détail compte. De l’assiette au verre, notre chef et notre sommelier unissent leur savoir-faire pour vous offrir un voyage sensoriel inoubliable.

À partir de 50 €, découvrez une cuisine d’exception qui célèbre les produits nobles et les saveurs authentiques. Chaque plat est une création unique, pensée pour éveiller les sens et sublimer le moment.

Et pour accompagner ces mets d’exception, laissez-vous tenter par notre sélection de boissons raffinées à partir de 20 € : vins élégants, champagnes d’auteur et créations maison, soigneusement choisis pour magnifier votre repas.

Entre raffinement, émotion et plaisir des sens, vivez une parenthèse gastronomique où chaque bouchée, chaque gorgée, devient une invitation au voyage.

9 éclats — L’art de savourer l’instant.

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Les événements au sein de notre établissement ne sont pas de simples rendez-vous : ce sont des expériences uniques, pensées pour rassembler, célébrer et partager. Parmi ceux qui ont marqué nos invités, on retrouve notre dernière soirée « Saveurs et Terroirs » qui reste gravée dans les mémoires.

Un événement qui donnait envie

Tout a commencé par une invitation soigneusement préparée : une carte élégante, des mots choisis pour transmettre l’esprit de l’événement et éveiller la curiosité des convives. Une soirée gastronomique, mais aussi un moment convivial et chaleureux où le temps semblait suspendu.

Une ambiance pensée pour chaque détail

Dès leur arrivée, les invités étaient plongés dans l’ambiance de la soirée. Les tables décorées avec soin, les lumières douces et la musique choisie créaient un cadre chaleureux et accueillant. Chaque détail avait été pensé pour que chacun se sente à l’aise et profite pleinement de l’expérience.

Un événement de partage et de découverte

Au fil de la soirée, les invités ont eu l’occasion de rencontrer les producteurs : le maraîcher des monts du Lyonnais, le fromager de la Dombes, le vigneron du Beaujolais… Ces rencontres ont transformé la dégustation en véritable expérience sensorielle et humaine.

Un événement et un souvenir à conserver

La soirée « Saveurs et Terroirs » n’était donc pas seulement un événement gastronomique. C’était une célébration de l’authenticité, de la convivialité et du temps partagé. Chaque invité est reparti avec le sentiment d’avoir vécu quelque chose de rare, un moment à la fois gourmand et humain.

Enfin, ces événements illustrent parfaitement notre philosophie : le temps, le goût et le partage sont au cœur de chaque expérience. Ils permettent de rapprocher les personnes, de découvrir de nouveaux savoir-faire et de créer des souvenirs qui durent bien au-delà de la soirée.

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Une histoire de famille devenue une adresse incontournable

L’histoire de 9éclats a commencé en 1998, dans une petite rue du centre historique de Lyon. Passionné de gastronomie française, Jean Dupont, alors jeune chef fraîchement diplômé de l’Institut Paul Bocuse, décide d’ouvrir un petit bistrot de quartier : Le Goût du Temps.
Son ambition ? Faire redécouvrir les recettes traditionnelles de nos grands-mères, revisitées avec des produits frais et locaux.

Une cuisine de cœur et de saison au cœur de l’histoire de 9éclats.

Ici, chaque assiette est pensée comme un voyage. En effet, elle raconte l’histoire d’un terroir, d’un producteur et du temps nécessaire à la maturation des produits. Le fromage affiné patiemment, le vin élevé avec soin, le légume cultivé avec amour…

En effet, tous portent en eux la mémoire d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Parce que finalement, prendre le temps de respecter ces cycles naturels, c’est offrir au client un goût authentique.

En ce sens, la cuisine du restaurant devient alors un hommage au temps, à la patience et à l’excellence artisanale.

Une histoire familiale

Au fil des années, Le Goût du Temps est devenu une affaire de famille. En 2012, Clara, la fille de Jean, rejoint l’équipe et insuffle une touche moderne à la carte : menus végétariens, pâtisseries maison et accords mets-vins innovants.

Dès le premier pas dans notre établissement, l’expérience familiale se fait sentir. Ici, chaque moment est pensé pour rassembler petits et grands. L’objectif ? Créer des souvenirs et des instants de partage qui traversent le temps. Le restaurant ne se contente pas de nourrir : il invite à vivre une expérience conviviale et authentique, où chacun se sent à sa place.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter via ce formulaire de contact, ou bien à l’aide de nos réseaux sociaux.

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